iKA's Blog

Krulli ist wortwörtlich auf den Geschmack gekommen und veranstaltet jetzt eine Blog-Parade in der es sich ums Kochen mit Chilis dreht. Nun, da ich bei Chilis nicht nein sagen kann und Essen eines meiner Hobbys ist, hier eine einfache, feurige Variante für schnelle Spaghetti:

Bedarf:

• 3-4 Knoblauchzehen
• 2-3 frische Chilischoten (Italiener nehmen Peperoncinos)
• gutes Olivenöl
• etwas Blattpetersilie
• 1 Packung Spaghetti
• etwas guten italienischen Hartkäse zum Reiben

Zubereitung:

Spaghetti 7 Min. in Salzwasser ohne Öl kochen (noch nicht al dente!). Parallel die Knoblauchzehen, Blattpetersilie und Chilis klein schneiden. Ordentlich und ich meine wirklich ordentlich Olivenöl in eine tiefe bzw. große Pfanne geben und die klein geschnittenen Knoblauchzehen und Chilis kurz anbrutzeln. Die Nudeln abgießen (nicht abschrecken) und nach dem Abtropfen mit der Blattpetersilie in die Pfanne geben und gut durchschwenken. Nun noch je nach Geschmack Käse drüber reiben, nochmals schwenken und nach ca. 3 Min., wenn die Nudeln al dente sind, heiß servieren. Guten Hunger!

PS. am Besten an einem Freitag oder Samstag essen, denn danach stinkt man höllisch nach Knoblauch.

Nochmal kurz, sozusagen als Ergänzung zum Beitrag Nr. 15: Die Habaneros sind zum Großteil endlich passend zur Schärfe feuerrot, wenn ich auch irgendwie mehr einen orangen Farbton erwartet hätte, aber das würde wohl noch einige Zeit dauern und ist in unseren Breiten eh auch mehr ein Glücksfall. Egal, ich werde die roten Schoten in den kommenden Tagen abernten und einen kleinen Teil mal testweise in Honig einlegen, damit sie etwas länger haltbar sind.

Bleiben also, nachdem die NuMex Pinata schon fast komplett abgeerntet und verarbeitet sind, nur noch die Malaguetas, aber da gebe ich ehrlich gesagt die Hoffnung aufgrund der Temperaturen für dieses Jahr auf und hoffe mal, dass ich ein oder zwei Pflanzen davon überwintern kann, was ja bei der Gruppe “Capsicum frutescens” relativ gut möglich sein soll …

So, der Sommer ist ja eigentlich durch, nur hat das irgendwie keiner meinen Chilis gesagt. Soll heißen, sie sind noch nicht alle reif.

Die Malaguetas, die inzwischen wenigstens Fruchtkörper von 1-2cm gebildet haben, und die Habaneros, die erst langsam von grün zu orange wechseln, sollten sich wirklich etwas mehr beeilen, wenn ich sie dieses Jahr nochmal ernten will.

Wirklich Freude machen mir zurzeit nur die NewMex Pinata. Sie reifen von gelb nach orange und sind bereits gut zum Kochen geeignet, wie z.B. heute von Yvonne in einem richtig lecker Chili con Carne, dass einem die Schweißperlen auf die Stirn trieb.

PS. Notiz an mich selbst: Nächstes Jahr (und da fange ich garantiert ehr an) keine Balkonkästen mehr verwenden, nur noch große Tontöpfe! Hat den Hintergrund, dass hier die NewMex Pinata eindeutig zu wenig Platz in diesen haben, man mit dem Gießen auch nicht immer hinterher kommt und der Boden schneller auslaugt, was dann die Pflanzen arg schwächt, wenn sie viele Fruchtkörper tragen …

Gestern Abend war es dann so weit, PESTICIDE traten endlich und IMHO auch erstmalig in Kiel auf.

Sie spielten auf der Heart Beat Live IV in der Traum GmbH und sie waren richtig, richtig gut!

Nach einer leckeren und schön scharfen Pizza, ebenfalls in der Traum GmbH, durften bÖrd, Rolle und meiner einer eine Stunde lang ein klasse Gig von den Jungs genießen!

Sie haben sich ordentlich ins Zeug gelegt und alle zusammen eine echt gute Show geboten. Vorne weg der Leadsänger J. SteAltH, der mächtig Gas gegeben hatte. Leider war aufgrund des Folgeauftritts von NOM wohl keine Zugabe möglich, auch wenn das Publikum dieses lauthals gefordert hatte.

Spitzen Abend gewesen! Danke PESTICIDE!

Ach ja, da ich Schussel ja mal wieder meine Kamera zu hause vergessen hatte (sinnig, wozu habe ich die, wenn entweder die Akkus leer sind oder ich sie vergesse) habe ich mich bei Rolle bedient. Er hat noch eine ganze Reihe mehr Bilder gemacht und sie können hier angesehen werden.

Zumindest hat das dieser Test von diversen auf Tickle ergeben.

Ich gebe ja zu, ich konnte mal wieder einem Test nicht widerstehen, aber wenn es um das Thema Kaffee (app. ich hol mir mal eben einen) geht, dann muss ich dabei sein.